☕le Tiramisu façon Charlotte la recette by @k.lagourmande

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 La recette du tiramusu chocolat façon Charlotte by @K.lagourmande 

 

Recette

 

 


Ingrédients pour 4 cercles de 8cm


Pour la crème mascarpone 


-1 jaune d’œuf
-170g de mascarpone
-200g de crème liquide 30%
-20g de sucre glace ⠀
-2 cas de pâte à tartiner noisette 

 

Préparation 

 

Dans un saladier placer tout les ingrédients bien froid et battre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.


Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.


Pour imbiber ⠀
-1 cas bombée de cacao sucré style Nesquik -70ml de lait
Préparation

Mélanger les 2 ingrédients ensemble •Commencer à dresser les biscuits à la cuillère trempés dans le lait. •Verser un peu de crème puis des morceaux de biscuits imbibés •Finir avec une couche de crème et faire de même pour le reste •Placer au frais pour minimum 5h


Resever le restant de crème au frais 
La ganache -40g de chocolat noir -20g de crème liquide -10g de beurre 
Préparation •Faire fondre ensemble le chocolat et la crème puis ajouter le beurre •Mélanger et laisser tiédir 10min. •Verser sur les tiramisu pour faire un coulant puis placer au frais 10min


Décorer du restant de crème en et du chocolat